Kost, livsstil och demens – från prevention till nya biomarkörer

Efter en studie om spädbarnsnutrition i Kamerun var planen att arbeta med undernärda barn i länder långt hemifrån. Men ett tillfälligt uppdrag på ett demensboende i Göteborg 2011 förändrades allt. Sedan dess har jag arbetat med att förbättra näringsintaget hos äldre med somatiska och kognitiva sjukdomar, med särskild betoning på sambandet mellan nutrition och hjärnhälsa.